Mei Yang

梅陽在潮州烏崬山麓長大，在那裡，fèng huáng dān cōng 不只是類別 —— 而是清晨焙火香氣穿透竹窗飄進來的味道。她十六歲開始正式學茶，師從單叢大師林智生七年，學習辨別的不僅是品種，更是單株茶樹的個別風土 —— 這項訓練成了她專業思考的核心。那些年，她從 Lǎo Xiān Wēng 老茶園記錄了超過六十種獨特的單株香氣，這項工作後來成為她廣受引用的烏崬地區香氣分類法的基礎。2011 年，她將這套單株視角帶到北京，開始為尋找鳳凰山可靠貨源的高端茶葉買手提供諮詢。這份工作擴展到紅茶領域，是她在桐木村度過兩季時，觀察傳統松煙燻 Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng 的復興，以及 Jīn Jùn Méi 如何崛起成為奢華品類。梅陽經常將同樣的單株邏輯應用在紅茶上 —— 她能精準分辨出高海拔立湖茶園的一批 Jīn Jùn Méi，就像分辨宋種母樹區的 Bā Xiān 單叢一樣精確。她為 tea.report 2023 年特輯收穫報告撰寫的文章「傳統與現代 Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng 工藝的比較」，成為追蹤拉普山市場煙燻與非煙燻分岔的買家參考。如今，梅陽擔任 Teamotea 烏龍與紅茶品類的資深茶葉專家，主要活躍於潮汕與福建一帶。她為 shop.thetea.app 挑選茶品，通常會納入她認識數十年的家族直銷單叢 —— 例如坪林村的魏家，她曾協助將他們的 Yā Shī Xiāng 在 2018 年引進出口通路。她在 shop.puerh.app 上架的鳳凰山茶品，則成為普洱收藏家涉獵單叢的入門窗口。在 tea.school，梅陽設計了「進階烏龍」學習路徑，教導學生將焙火曲線對應到香氣發展，並與人合著「紅茶沉浸」模組，聚焦從廣東往北的區域差異。她對 tea.report 的貢獻由數據驅動，卻深植於感官記憶。針對每季的「南方烏龍價格指數」，她從十個烏崬村莊匯集每週的田間交易快照，再與拍賣數據交叉比對，提供單叢價格的即時洞察。她的招牌報告「鳳凰單叢作為新興資產類別」，為追蹤高端單株茶品的投機行為建立了框架 —— 這篇文章將 tea.report 的編輯觀點連結到 tea.money 上展開的投資對話。她也撰寫了「理解陳年 Mǐ Lán Xiāng 單叢的 huí gān」，探討苦味轉化為甜味在長期陳化中的結構性角色，這項研究經常被 tea.degree 的研究筆記引用。不在產地檢查與品茶室之間奔波時，梅陽開設香氣辨識工作坊 —— 經常運用她的分類法來訓練買手辨識不同焙火程度下轉變的花香調性。她始終是與茶農建立直接關係的堅定倡導者，她的採購哲學 —— 每一款茶的品質必須能追溯到特定的茶樹、特定的農人與特定的焙火工序 —— 也形塑了 tea.report 建立供應鏈透明儀表板的方式。